Manchmal hat man einfach keine Lust auf aufwändiges Kochen oder man ist mal wieder spät dran und es muss schnell gehen. Wenn dann noch bohrender Hunger dazu kommt, dann gibt es meist nichts Besseres als ein schönes Omlette.

Aber auch für ein luxuriöses Frühstück ist so ein Omelette natürlich bestens geeignet. Besonders in Hotels kann Christian nie nein sagen, wenn es zum Frühstück Rührei oder Omlette gibt. Er ist ja schließlich auch Profi-Frühstücker…

Auch hier kann man sich mit den Zutaten wunderbar austoben. Einerseits, weil hier fast alles erlaubt ist und andererseits, weil sich ein Omlette perfekt eignet, wenn man Reste verwerten will. Hier kann man sogar ein paar Nudeln oder Kartoffeln vom Vortag reinwerfen und bekommt so auch gleich eine vollwertige Mahlzeit.

Wir machen es heute aber klassisch:

• 3-4 Eier (je nach Hunger)
• Zwiebel
• Tomaten
• Käse, gerieben oder in Stückchen
• getrockneter Schnittlauch oder Petersilie
• Salz, Pfeffer
• etwas Butter zum Braten

Zwiebeln und Tomaten klein würfeln, mit den Eiern, Käse und Gewürzen vermischen und in etwas Butter in einer Pfanne anbraten. Dabei mit einem Pfannenwender immer gut umrühren bis das Ei komplett durchgestockt ist. Mit etwas Petersilie und ein paar Tomaten anrichten und genießen!

Wer es noch bunter mag, der kann hier noch Pilze, Mais, Paprika oder andere Zutaten einrühren. Hier sind der Fantasie mal wieder keine Grenzen gesetzt! Mit Kartoffeln und Gewürzgurken bekommt man ein Bauernfrühstück, mit Spaghetti vom Vortag kann man sich hier einfache Bratnudeln zaubern. Lasst es euch schmecken!

Smutje wünscht guten Appetit!