Allen Allergikern, die keine Erdnüsse vertragen muss ich an dieser Stelle mein tief empfundenes Mitgefühl aussprechen. Euch bleibt ein unvergleichlicher Genuss versagt…

Ihr braucht nur etwa eine Handvoll Zutaten:

• Erdnussmus (am besten nur aus Erdnüssen, eine Erdnussbutter geht aber auch)
• 2-3 EL Sojasauce
• Saft einer Limette
• 1 EL Agavendicksaft
• ca. 2 cm frischen Ingwer
• 1 Knoblauchzehe

Den Ingwer schälen und fein reiben, den Knoblauch pressen und dann alle Zutaten zusammenrühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Hier kann man noch einen kleinen Schluck Wasser zugeben, falls die Sauce sonst zu fest ist. Am Anfang klumpt es ein wenig beim Rühren, aber lasst euch davon nicht abschrecken, die Klümpchen lösen sich schnell auf.

Diese Sauce kann man, wenn‘s mal schnell gehen muss auch mit getrocknetem Knoblauch und Ingwer zusammenrühren, allerdings schmeckt die Variante mit den frischen Zutaten immer noch am leckersten.

Diese Sauce haben wir ursprünglich immer nur als Dip für Summer Rolls gemacht, aber sie schmeckt auch hervorragend auf Bowls!

Smutje wünscht guten Appetit!