Eines der einfachsten Gerichte der Welt sind wahrscheinlich Spaghetti Aglio e Olio oder um es leichter aussprechen zu können, Spaghetti mit Knoblauch. Wenn ich Christian abends frage, was wir essen wollen, dann sind es nach seiner Standard-Antwort (Brot und Käse) an zweiter Stelle immer die Spaghetti mit Knoblauch.
Ich sage selten nein dazu, denn dieses Gericht ist super schnell gemacht und richtig lecker (wenn auch nicht so toll für die Figur, aber was solls…). Manchmal darf es aber auch ein wenig luxuriöser sein.
Man nehme
- Spaghetti
- Cherrytomaten
- Garnelen (am besten Rotgarnelen, wenn man sie bekommt)
- Knoblauch
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikum
- evtl. etwas Rucola und Parmesan
Während ihr die Spaghetti nach Packungsangabe im Salzwasser zubereitet kommen die Garnelen und Cherrytomaten kommen mit etwas Olivenöl in die Pfanne. Vergesst nicht den Deckel drauf zu legen, die Tomaten fangen an zu spritzen sobald sie aufplatzen.
Wenn die Garnelen gar und die Tomaten aufgeplatzt sind und eine schöne Sauce fabriziert haben gebt ihr noch den Knoblauch dazu und bratet ihn ebenfalls kurz in der Sauce an. Abgeschmeckt wird einfach mit Salz und Pfeffer und wenn ihr mögt noch etwas Thymian und/oder Basilikum. Für eine etwas dickere Sauce könnt ihr auch noch einen Klecks Tomatenmark einrühren, aber ohne schmeckt es auch lecker.
Die Nudeln abgießen sobald sie fertig sind und mit der Sauce vermischen. Anrichten könnt ihr das ganze dann auf ein paar Blättern Rucola und für den letzten Schliff kommt noch ein bisschen Parmesan oben drauf.
Smutje wünscht guten Appetit!